Gulai Kambing Mukomuko Oleh: Abah Jasmijn - Den Haag
Bahan: Daging kambing 1/2 kg (kalau ada yang kambing muda) Kentang kupas dan potong-potong sesuai selera Santan (kelapa parut kering) 250 gr 2 batang sereh 4 lembar daun salam 4 daun jeruk kayu manis secukupnya 1 sdt ketumbar bulat 10 butir kapulaga 5 buah cengkeh garam secukupnya jeruk nipis (untuk mencuci kambing) Bawang merah dan putih iris halus
Bumbu halus: seruas kunyit 1 sdt ketumbar bulat seruas jahe 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih cabe giling sesuai selera
Cara: Bersihkan daging kambing dari lemak, potong-potong lumuri dengan jeruk nipis. Aduk dengan bumbu halus dan cabe giling, masak s/d daging empuk dan air hampir kering Goreng bawang putih dan merah, masukan ke dalam kambing, masak. Masukkan bahan-bahan (daun sereh, daun, garam dll) juga santan aduk sampai mendidih. masukan kentang masak sampai kentang matang. angkat dan sajikan.
ARCHIVES
January 2005
February 2005
March 2005
April 2005
May 2005
June 2005
July 2005
August 2005
September 2005
October 2005
November 2005
December 2005
January 2006
February 2006
March 2006
April 2006
May 2006
June 2006
July 2006
August 2006
September 2006
October 2006
January 2007
February 2007
March 2007
April 2007
May 2007
June 2007
July 2007
August 2007
September 2007
October 2007
November 2007
December 2007
April 2008
June 2008
August 2008
September 2008
July 2009
September 2009
January 2010
May 2010
June 2010
July 2010
December 2010
